Ngày Thận Thế giới được tổ chức vào thứ Năm của tuần thứ hai trong tháng 3 hằng năm, nhằm nâng cao nhận thức của cộng đồng về phòng ngừa và phát hiện sớm bệnh thận.
Các chuyên gia cảnh báo: Chế độ ăn nhiều muối, nhiều đường và thực phẩm siêu chế biến đang làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm, đặc biệt là bệnh thận mạn tính.
Vì vậy, người dân cần:
- Giảm lượng muối trong khẩu phần ăn.
- Hạn chế thực phẩm siêu chế biến.
- Đọc nhãn dinh dưỡng khi mua thực phẩm để kiểm soát lượng muối và đường tiêu thụ.
Cách giảm muối trong chế độ ăn hằng ngày:
- Đọc nhãn dinh dưỡng khi mua sản phẩm.
- Chú ý hàm lượng natri (sodium) trên bao bì.
- Ưu tiên sản phẩm ít muối hoặc giảm natri.
- Hạn chế thực phẩm siêu chế biến.
- Giảm lượng muối, nước mắm, bột nêm khi nấu ăn.
3 nguyên tắc đơn giản theo khuyến cáo của WHO:
1. Giảm một nửa lượng muối và gia vị mặn khi nấu ăn: Giảm từ từ theo từng đợt, mỗi đợt khoảng 20%.
2. Chấm nhẹ tay khi ăn: Hạn chế lượng muối hấp thụ vào cơ thể.
3. Hạn chế thực phẩm nhiều muối
- Dưa muối, cà muối.
- Giò, chả, xúc xích.
- Các loại đồ ăn vặt chế biến sẵn.
Thay đổi thói quen ăn mặn chính là bước quan trọng để bảo vệ sức khỏe thận, đồng thời góp phần giảm nguy cơ các bệnh không lây nhiễm trong cộng đồng.
Hãy bắt đầu từ hôm nay: ăn nhạt hơn - sống khỏe hơn!
Tác giả: Huỳnh Thị Ngọc Hường