"Dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý để nâng cao sức khỏe, góp phần chiến thắng dịch Covid-19". Là chủ đề Tuần lễ "Dinh dưỡng và Phát triển" từ ngày 16 đến ngày 23 tháng 10 năm nay.
Thực hiện theo hướng dẫn của Công văn số 7965/BYT-DP ngày 23/10/2021 của Bộ Y tế về tổ chức triển khai Tuần lễ “Dinh dưỡng và phát triển” năm 2021. Chương trình Dinh dưỡng Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Lâm Đồng đã tích cực hưởng ứng Ngày Lương thực Thế giới (16/10 hàng năm) do Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hiệp quốc (FAO) phát động nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, tạo sự quan tâm của các cấp, các ngành và toàn thể người dân về dinh dưỡng hợp lý và phát động chiến dịch truyền thông Tuần lễ “Dinh dưỡng và phát triển”.
Chế độ dinh dưỡng không hợp lý là yếu tố quan trọng của sự gia tăng nhanh chóng một số bệnh không lây nhiễm như: bệnh tăng huyết áp, tỷ lệ thừa cân béo phì, bệnh đái tháo đường và nhiều bệnh khác... Do đó, trước tình hình dịch Covid -19 phức tạp, cần phối hợp với các cơ quan, ban ngành, đoàn thể liên quan đẩy mạnh việc giáo dục, tuyên truyền, vận động gia đình, cộng đồng và xã hội nâng cao nhận thức về vai trò, tầm quan trọng của dinh dưỡng hợp lý; tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, góp phần phòng, chống dịch bệnh; thực hiện dinh dưỡng lành mạnh, tăng cường vận động thể lực để phòng, chống thừa cân béo phì và các bệnh không lây nhiễm; phòng chống suy dinh dưỡng thấp còi. Nâng cao thể lực, tầm vóc, trí tuệ và chất lượng cuộc sống người Việt Nam; tăng cường các hoạt động thể lực phù hợp lứa tuổi.
Để nâng cao sức khỏe trong mùa dịch Covid-19, Bộ Y tế và Viện Dinh dưỡng quốc gia khuyến nghị người dân cần thực hiện các biện pháp bảo đảm số lượng, cân đối, hợp lý về chất lượng của khẩu phần ăn hằng ngày; chú ý ăn đủ lượng thịt, cá, trứng, rau xanh, quả chín... để cung cấp chất đạm, vitamin và chất khoáng, giúp cho hệ miễn dịch của cơ thể luôn khỏe mạnh, tăng sức đề kháng. Với người bệnh mắc Covid-19 cần được quan tâm chăm sóc về dinh dưỡng, chú ý cách chế biến để ăn ngon miệng, không bỏ bữa. Đặc biệt lưu ý phòng suy kiệt, thiếu dinh dưỡng cho những bệnh nhân thuộc nhóm đối tượng dễ bị tổn thương như người cao tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, bà mẹ đang nuôi con bú. Không ăn mặn; hạn chế sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ ngọt, đồ uống có đường... Người bệnh không bỏ bữa, cần ăn đủ 3 bữa chính và thêm các bữa phụ. Uống đủ nước (trung bình 2 lít/ngày) hoặc nhiều hơn nếu có sốt, tiêu chảy. Người có thể trạng gầy, trẻ em cần bổ sung các thực phẩm có nhiều năng lượng và protein như sữa và các sản phẩm từ sữa. Thực phẩm phải bảo đảm an toàn, vệ sinh. Không dùng thực phẩm ôi, thiu, quá hạn sử dụng. Bảo đảm vệ sinh, luôn rửa tay trước và sau khi chế biến thực phẩm. Nếu sử dụng các sản phẩm dinh dưỡng bổ sung cần theo hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng.
Toàn dân thực hiện dinh dưỡng hợp lý, nâng cao sức khoẻ, quyết tâm chiến thắng đại dịch COVID-19./.
BS. Lê Hoài Nam - Khoa Dinh Dưỡng
